Vis kilden til A. Baumanns Conditori

'''A. Baumanns Conditori''', konditori etablert av Heinrich, Adolf Moritz Baumann (1832–1917) ved overtagelse av Nicolay Casparis konditori i [[Kongens gate]] 11 etter dennes død i 1869. Forretningen gikk så vidt bra at han  kunne oppføre en egen treetasjes murgård i [[Øvre Slottsgate|Øvre Slottsgate]] 10 i 1876 og fortsette driften her, arkitekt var byggmester J. F. Maurer. Slik det var vanlig på den tiden, bodde svenner og lærlinger i mesterens hus. Flere av dem kom senere til å drive egne konditorier; dette gjaldt Hans Halvorsen, grunnleggeren av [[Halvorsens Conditori]], Olaf Johannesen som overtok dette konditoriet etter Halvorsen, og Johannes Johnsen, grunnleggeren av [[Alliance Conditori & Café|Alliance Conditori og Café]]. Før han grunnla Alliance Conditori, drev Johnsen Baumanns Conditori fra 1888 og i rundt 10 år i forgjengerens navn. I et par år ble det så drevet av konditor H. Arvesen, til driften opphørte rundt 1900.
[[Kategori:Nærings- og nytelsesmiddelindustri]]
[[Kategori:Restauranter/kafeer]]